Café Torrado em Grãos Seleções Alta Mogiana 1kg
A linha de cafés especiais Seleções busca oferecer cafés de excelência, sendo denominados de acordo com sua região de origem, apresentando características únicas e distintas entre si devido ao terroir, clima, variedade, método de produção e processamento pós-colheita. Todas essas variáveis conferem um perfil sensorial, doçura, acidez e corpo diferentes para cada café da linha Seleções.
Todos os cafés da linha Seleções estão classificados acima dos 82 pontos na metodologia SCA.
Além disso, trabalhamos com a torra fresca para garantir o máximo das caracteristicas sensoriais do café.
O café Alta Mogiana é um café originário do estado de São Paulo, localizado na região nordeste do estado, próximo à divisa com Minas Gerais. Ele é produzido com a variedade de café arábica Catuaí SH3, cultivada a uma altitude de 900 metros, e seu processo pós-colheita é o natural.
Este café apresenta um perfil sensorial equilibrado, com notas de caramelo e chocolate, sendo ideal para espresso ou qualquer método de café filtrado, devido ao seu corpo médio, acidez equilibrada e doçura levemente acentuada.
Perfil Sensorial: Caramelo e Chocolate
| Produtor | Luiz da Cunha Sobrinho | Fazenda Bela Época |
| Altitude | 900m |
| Variedade | Catuaí SH3 |
| Processo | Natural |
| Torra | Média |
| Tipo | Cagé torrado em Grãos |
| Peso líquido | 1kg |
Garantia
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